近期，我国部分地区遭逢洪涝灾害，给群众生涯带来困扰。当洪水退去，生涯归附常态时，各人除了要作念好排水、清淤、消杀等职责，还需要正经饮食安全。

洪水后，若何保险饮食安全？记者请关连内行进行了解答。

食物安全

实时清算与洪水宣战过的食物

洪水事后，不少东说念主盘点物品时，提起沾着淤泥大致被水泡过的瓶装水，擦洗瓶死后开盖就喝了。他们合计这些饮料和水没开封过、没过保质期，喝了也没事。

华中科技大学同济医学院大众卫生学院讲授、博士生导师曾强先容，当洪水宣战到水瓶时，会在瓶口螺纹处的空间内流动，即使莫得绽开，洪水中的稠浊物也会进入瓶内。不仅如斯，稠浊物也可能附着在瓶盖和瓶口的螺纹处，绽开瓶盖时会被带入瓶内。

洪水带来的稠浊物，除了有看得见的泥沙、玻璃碎屑外，还有一些病原体。曾强说，洪水中时常含有梵衲氏菌、大肠杆菌、寄生虫等，食用被病原体稠浊的食物会导致泻肚、吐逆、发热、腹痛，甚而危及人命。

“洪水之后，需要实时清算所有宣战过洪水的食物，包括未密封包装的面粉、米、糖、谷物，以及蔬果、肉类、禽类、鱼类、奶成品等。”曾强补充，所有存放在雪柜或冰柜中，但洪水曾兼并过其名义的食物，还有异味、变色、发霉或质量很是的食物，王人要贬责掉。

洪水还会形成婚禽、鱼虾逝世。洪水后逝世的家禽大致鱼虾切勿食用，需要进行无害化贬责，切忌乱扔。曾强诠释注解，这些死掉的家禽和鱼虾在洪水里浸泡后，不仅捎带了多半的细菌和病毒，并且可能历程有稠浊源的区域，受到重金属稠浊大致农药稠浊，食用后有中毒风险。

曾强提到，从洪水里捞上来的活鱼活虾最佳也不要食用。“这些鱼虾也可能捎带病菌或受到稠浊。”他说。

饮食卫生

绝对清洁洪水后的饮食环境

洪水之后气温上涨，细菌、霉菌等微生物孳生。曾强漠视，洪水之后，需要对家中的餐具等进行绝对清洁和严格消毒。

“清洁不错先用热肥皂水或洗洁精，绝对清洗所有宣战过洪水的餐具、炊具、食物容器等。”曾强说，消毒不错承袭煮沸消毒或化学消毒的法子，其中煮沸消毒是将物品统统浸没在水中，煮沸至少1分钟；化学消毒是承袭家用消毒剂，举例用含5.25%—8.25%次氯酸钠的漂白剂，字据商家提供的使用诠释对物品进行相应消毒；关于一些无法绝对清洁消毒的物品如婴儿奶瓶的奶嘴、吸管杯等，要平直丢弃。

由于肉眼很难发现水稠浊的情况，洪水之后饮水需要相配正经，幸免平直饮用自来水、山泉水、河水、湖水等。

曾强先容，官方尚未阐述饮用水安全之前，尽量采选瓶装水，大致饮用统统煮沸的水。若是无法将水煮沸，不错承袭家用漂白剂对水进行消毒。此外，若是条目允许，也不错饮用商用清水器制备的水。

洪水之后，农村地区的井水不错饮用吗？湖北省宜昌市五峰土眷属自治县疾控中心（卫生监督所）主任田恩红先容，关于被水兼并的大口井，最初要清掏和冲洗，随后用3%—5%漂白粉溶液清洗井底井壁，然后排干浑水；待水井当然渗水到普通水位后，再按加氯量10毫克/升到15毫克/升投加漂白粉，即按灵验氯含量25%贪图，每吨水需要加漂白粉40克到60克，浸泡12小时后，抽尽井水；临了，再待当然渗水到普通水位，消毒后就不错参加普通使用。

曾强漠视，在吃东西前，个东说念主要勤洗手、保执食物和环境清洁。“所有生吃的蔬果，在食用之前要绝对清洗；贬责生肉、禽、鱼的砧板、刀具、容器，也必须与贬责即食食物的用具分开，幸免交叉稠浊；易腐的食物，购买或解冻后要尽快放入雪柜；烹调时要确保食物绝对煮熟，有条目的不错即作念即食。”曾强说。

个东说念主健康

不适症状较严重，应实时就医

不防止饮用或食用洪水稠浊的饮品和食物，肉体可能会出现一系列不适症状。武汉市第六病院消化一科副主任肖丹先容，可能会出现泻肚、腹痛和吐逆等情况。“可能是轻度的稀便，也可能是严重的水样泻，每天排便次数可达数次甚而数十次，腹部也会出现苍凉、胀痛或绞痛，部位不固定，脐周多见，也可弥散至全腹。”肖丹说。

此外，肉体也可能会出现发热、乏力、头痛等症状。“若是头部出现苦楚，可能跟感染相关。”肖丹先容，若是吃的食物被寄生虫稠浊，肉体还可能在一段时候后出现养分不良、贫血等症状。

阐述因饮食问题出现肉体不适，该若何贬责？肖丹先容，关于症状较轻的东说念主群，只需要一般治愈，实时补充水分和电解质。关于出现泻肚、吐逆症状的患者，不错饮用口服补液盐，珍惜脱水和电解质交加。在发病本事，应保执清淡饮食，幸免食用辛辣、浓重、刺激性食物，采选易消化的食物，待症状缓解后再慢慢归附普通饮食。

肖丹辅导，若是不适症状较为严重，出现执续高热、剧烈吐逆、严重泻肚、脱水、贯通阻难等，或皮肤干燥、眼窝凹下、少尿等情况，应实时就医。

多久能力归附呢？肖丹先容，出现渺小饮食问题，举例轻度消化不良，在相宜调遣饮食后，一般1到2天可归附；出现中度饮食问题，举例粗拙食物中毒或肠说念感染，历程程序治愈和饮食调遣，一般3到7天可归附。

“老迈体弱者、基础疾病较多者，可能需要更永劫候归附，这些东说念主群需要相配正经洪水之后的饮食安全。”肖丹相配提到，即使历程调遣或治愈后肉体症状有所缓解欧洲杯体育，也仍要属意，如后续仍发生不适症状，不要擅私用药，应实时就医，以免延误治愈时机。