近日，北京征象局发布寒潮蓝色预警。冬天携着初雪悄有关词至，恰是咱们享受冬日典礼感的好时机。

冬日甜密暴击

冰糖葫芦

在寒风中，有什么比一串晶莹彻亮的冰糖葫芦更能让东谈主心生欢笑呢？最近，克己冰糖葫芦的飞腾席卷网罗，尤其是“一米糖葫芦”，更是成为东谈主东谈主念念次序有的甜密暴击。

不论是橘子、山楂、草莓依然葡萄……万物齐可糖葫芦，只需将食材串起，裹上糖汁，就能确立这谈可口。但熬糖这一步，却成了好多厨房小白的“拦路虎”。别缅念念，《暖暖的滋味》大厨来支招，教你一个零失败的熬糖诀窍。

熬糖分为水熬糖、油熬糖和水油熬糖三种，关于厨房小白来说，水油熬糖最为肤浅，只需按照1份水、2份糖，再加几滴油的比例调配，选定冰糖熬煮，就能得回齐备的糖衣。熬糖的经由，是白糖向焦糖的转动：从冰糖融解、冒大泡的“翻砂”景象，到形成淡黄色、出现绵密小泡的“拔丝”景象，每一步都需防卫不雅察。

第一阶段：冰糖一起融解，白色冒大泡，就到达第一阶段“翻砂”，制作雪球需要的景象。

第二阶段：待糖翻沙形成淡黄色（香油色）后，锅中出现绵密轻细的小泡，即可制作“拔丝”的菜品，亦然冰糖葫芦需要的景象。

终末阶段：炒糖色，焦糖色给食材上色。此后放到冷水里即可。

暖暖的滋味

铜锅涮肉

铜锅涮羊肉，是老北京东谈主的最爱，净水锅底莫得香料，只消葱姜，突显出羊肉的鲜好意思。羊肉现切，薄可透光，鲜活无比。味碟用芝麻酱配上韭菜花、腐乳汁，搭配上鲜活的羊肉，尽显浓浓的“京味”。铜锅涮肉的魔力，连外宾都为之倾倒。在北京卫视《第一次来中国》节目中，首次来到中国的瑞士一家三口在巷子里体验了简陋的老北京铜锅，冒着热气的鲜切羊肉，搭配香浓的麻酱蘸料，让番邦搭客呐喊过瘾，给出了9.5分的高度评价，以致念念把铜锅买走！

“京郊小瑞士”看雪

解锁硬核冰雪玩法

隔离市区，金海湖碧波岛在冬季变幻多姿，成为了一个梦境的雪宇宙。这个距北京市区约85公里的概括性山水文娱主题度假区，青山环绕，碧水蓝天，被誉为“京郊小瑞士”。岛上的“金海湖冰雪宇宙”冬季旅游文娱方法，更是让东谈主天际有天。逾越17万闲居米的大型冰雪场面，60米超长雪圈坡谈，阿拉丁雪地魔毯，让你在雪地中尽情飞驰。更有雪圈冲浪、雪地转转、香蕉船、冲锋舟、雪地托马斯、雪地滑板、UTV、雪地摩托车等数十项雪上文娱方法，得志不同庚齿搭客对冰雪宇宙的向往和畅玩体验。

在这个寒潮来袭的冬日，不妨给我方安排一场典礼感满满的冬日之旅，让温和和甜密陪同统共这个词冬季吧。

作家：BRTV北京卫视